Cara Praktis Membuat Godok

BAGI MASYARAKAT Melayu, tentu tidak asing dengan kue satu ini. Bersama ”sahabat karib” goreng pisang, godok merupakan breakfast menyenangkan yang dinikmati masyarakat di kampung-kampung di Riau. Menyantap godok, juga berarti telah tersedia secangkin kopi hitam di atas meja (cangkir biasanya tebuat dari seng, berwarna loreng kehijauan, ukurannya kira-kira setengah hari minum kopi), menenami menyambut hari ini sebelum berangkat dinas, mengunjungi batang-batang karet satu persatu dengan teliti dan keyakinan penuh.

Godok merupakan penganan yang digoreng. Asal mula nama godok, mungkin karena semua bahan yang dibutuhkan digodok menjadi satu (ini baru asumsi), walaupun pada dasarnya setiap kue dan sejenisnya juga melalui proses yang sama: digodok.

So, kila langsung aja ke TKP... maksudnya membuat godok.
Pertama sediakan bahan-bahan yang diperlukan, yang tidak diperlukan sebaiknya ngak usah disediakan, hanya bakal memperbesar biaya produksi.

Bahan-bahan

Pisang 1 sikek (awalnya saya tulis 1 sisir, tapi karena kata 'sisir' biasanya untuk rambut, jadi saya pakai bahasa Melayu Kuantan saja. Padahal sikek juga bearti sisir (entahlah... pusing). Jenis pisang terserah, asal jangan durian atau ubi ntar malah jadi lempuk durian atau goreng ubi (utamakan pisang yang sudah terlalu masak, selain untuk memberi rasa yang berbeda, penggunaan pisang terlalu masak juga bermaksud menghindari penggunaan pisang tua apalagi muda).

Terigu ½ Kg. (kalau untuk dimakan satu kampung, terigunya 5 karung).

Gula putih: ¼ atau kalau ingin lebih manis atau kurang dapat disesuaikan dengan selera.

Garam secukupnya (kalau pembaca menganggap secukupnya satu toples ngak apa-apa).

Minyak goreng, untuk menggoreng. 

Cara buat
Pisang diremas-remas, harus fokus, pikiran ngak boleh macam-macam, masukkan tepung, gula dan garam. Diam beberapa saat, sambil memanaskan minyak goreng.   

Masukankan ke dalam minyak panas, besarnya sesuai selera. Tapi sebaiknya ngak usah sebesar kepala, ntar nanti kalau hangus susah membedakan godok dengan kepala si tukang buat godok.
Setelah harum dan agak kekuningan angkat.
Godok-godok siap untuk di hidangkan (tunggu biar dingin dulu, ntar gigi bisa copot di situ).

Penting (beberapa hal yang harus diperhatikan dalam membuat godok)
Minyak goreng pastikan minyak goreng yang biasa digunakan untuk menggorang, jangan sampai minyak tanah apalagi bensin.
Ingus dan peluh (keringat) tolong bersihkan baik-baik.
Kalau sedang menyantapnya, tolong ingat si penulis ya... he2, kalau bisa kirimkan satu piring (ini seerius)***